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マスタードの二大産地フランスボルドーとブルゴーニュ。粒状のボルドータイプマスタードの代表的存在がこのポメリーマスタードです。マスタードの種子を外皮のままつぶしているため、色が濃く、刺激は少なめ。300年以上も前からヴィネガー、ワイン、塩、香辛料と全て無添加の素材を厳選して用いています。
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